炒元宵的家常做法
- 2023-06-02 13:46:18
炒元宵的家常做法?
主料:
糯米粉适量,鸡蛋适量,猪肉适量,虾干适量,绿豆芽适量,包菜适量,香菇适量,冬笋适量
辅料:
料酒适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.准备好所需食材
2.鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
3.包菜清净后撕成小块
4.绿豆芽和虾干洗净备用
5.猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用
6.糯米粉内慢慢加入热水,揉成不粘手面团
7.案板上洒些粉,将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
8.先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形,依次做好其余的
9.平底锅内倒入食用油,大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
10.一面煎黄后再煎另一面
11.将煎好的糯米汤圆取出放一边备用
12.另起一锅,倒入适量食用油,烧热后加入虾干爆香
13.大约一分钟后再加入香菇丝,炒出香味
14.再加入肉丝翻炒,待肉丝变色后加入适量料酒
15.翻炒均匀后加入包菜,炒至菜色变绿后加入适量盐
16.菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
17.加入绿豆芽一起炒,加入蛋丝
18.出锅前加入少许鸡精
19.盛出趁热食用
原料:
糯米粉400g
食盐适量
元贞糖适量
做法:
1
糯米面加适量的温水调成面团
2
再分成小份,先压成饼再包上馅
3
包好的样子
4
热锅放油
5
油7成热放包好的下去炸
6
炸成金黄色就可以起锅,再酒上糖
1. 大黄米汤圆从冰箱取出,无需解冻。
2. 锅预热,放油,改小火。
3. 放入汤圆,快速翻炒。
4. 翻炒不要停。
5. 炒三到五分钟 。
6. 炒好了。
7. 装盘,可以放吸油纸吸吸油。
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