猪肉炒熟的科学判断方法（如何确定猪肉炒熟的准确度）

各位老铁们好，相信很多人对猪肉炒熟的科学判断方法（如何确定猪肉炒熟的准确度）都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉炒熟的科学判断方法（如何确定猪肉炒熟的准确度）以及100g的猪肉熟了是多重的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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我做厨师二十多年，从来没见过这种情况，正常的猪肉皮焖熟后是淡黄色（不加调料），因此可以肯定，这猪肉不正常，要么是病猪肉，要么是加入了其他的添加素。建议不要食用。

1、摸肉质：注胶牛羊肉比正常牛羊肉的肉质更硬，柔软度不够，而且摸起来发粘。

2、观颜色：注胶肉的颜色与正常白条肉不同，多为鲜红或粉红色。

3、闻气味：注胶肉多采用工业用卡拉胶，有刺激性气味，仔细可以闻出来。

4、尝口感：注胶肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。

方法1.我们是可以将五花肉和糖、酒都腌制一会，糖和酒进行腌制，可以让五花肉变得更加的晶莹透亮，所以也是有人称为是“冰肉”，我们一般来说腌制半个小时就可以了。在腌制五花肉的时候，里面的油就是以及大半被逼出来了，所以我们吃起来也是不会油腻，而且也是会带有一些酒香味。

方法2.我们一定是要将五花肉的肥肉部分切薄了，然后再进行煮，这样是可以帮助减轻肉的油腻感，我们在煮五花肉的时候，等到快熟的时候放入少量的豆腐乳，这样是可以让五花肉吃起来更加的香软一些，而且能够很好的帮助解腻。

一般情况下，100克的瘦肉也就是二两，因此没有多少，如果做一个比较的话也就是培根那么大的片有，7片左右，其实，在实际生活中我们如今的社会发展，物质产品非常丰富，没有必要在乎购买多少东西，只要你自己需要，自己高兴，想买多少东西都是可以的。

肉咋用高压锅压都不烂既然检验合格的母猪肉对人体无害，那就可以合法销售。

但由于母猪肉和公猪肉在肉质和价格上相差悬殊，应该对其挂牌标识清楚售卖。如果没有挂牌并以母猪肉充当公猪肉售卖，摊贩肯定涉嫌欺诈，应该依据相关法规进行处罚。

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