羊肚菌清洗方法，如何清洗羊肚菌保持干净卫生

大家好，今天给各位分享羊肚菌清洗方法，如何清洗羊肚菌保持干净卫生的一些知识，其中也会对新鲜羊肚菌如何清洗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 羊肚菌怎么做的
2. 新鲜羊肚菌如何清洗
3. 斋菜羊肚菌做法
4. 羊肚菌怎么洗才能干净
5. 羊肚菌放久长蛀虫怎么处理

羊肚菌怎么做的

羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。把浸泡后的羊肚菌，切成小条。鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液，蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。然后就可以出锅啦~加一点点香油和生抽就可以食用了。

新鲜羊肚菌如何清洗

1、新鲜的羊肚菌要用清水多清洗几遍，直到将羊肚菌里面的泥沙清除掉。在清洗过程中，可以顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来。

2、新鲜的羊肚菌不需要进行泡发，只要取一些适量的清水，将羊肚菌放进水里快速打圈并进行清洗，反复2~3次即可。羊肚菌是一种珍贵的食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，在食用之前，必须清洗干净才可以。

3、清洗新鲜的羊肚菌时，不要使用开水，也不能用凉水，应该使用45~50度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。新鲜的羊肚菌没有必要浸泡，只有干的羊肚菌才需要泡发。

斋菜羊肚菌做法

1、泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

2、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

3、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。

4、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。

5、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。

6、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液，蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟，然后就可以出锅啦。

羊肚菌怎么洗才能干净

羊肚菌想要洗干净方法如下

1、新鲜的羊肚菌非常脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，会造成清洗的困难。

2、清洗时应先将新鲜的羊肚菌放入干净的容器内。

3、向容器内倒入适量的清水或温度较低的凉白开。

4、顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈。

5、这样便可将羊肚菌表面孔内地脏物都清洗出来。

6、反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净。

羊肚菌放久长蛀虫怎么处理

可以把干羊肚菌放在太阳下晒晒，再放在阴凉出通风，这样可以杀死虫子。

建议就是干羊肚菌一定要保存好，如果环境不好的情况下，放在冰箱保存是最好的，还可以在袋子里放干燥剂，这样可以延长干羊肚菌的时间，也可以放一些专门的杀虫药丸，一般适合家里有大量干羊肚菌的，只是1公斤、2公斤的不需要这样处理。

文章到此结束，如果本次分享的羊肚菌清洗方法，如何清洗羊肚菌保持干净卫生和新鲜羊肚菌如何清洗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！