如何去除猪肉腥骚味（腥骚味去除的几种方法）

大家好，如果您还对如何去除猪肉腥骚味（腥骚味去除的几种方法）不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何去除猪肉腥骚味（腥骚味去除的几种方法）的知识，包括猪肉有骚味怎么去除的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 该怎么去除公猪肉的骚味
2. 为什么现在很多养殖出来的猪，它们的肉都有骚味，到底怎么回事你有遇到过吗
3. 猪肉有骚味怎么去除
4. 猪肉有股臊味怎么办
5. 猪肉太骚怎么处理

该怎么去除公猪肉的骚味

1、找一口大锅倒进半锅水，把公猪肉放入锅中。

2、把葱姜放入锅内，小火煮半个小时后锅中水变红

3、待猪肉浮起时，打掉上面的泡沫，就可以捞出，这样就除骚味儿了

为什么现在很多养殖出来的猪，它们的肉都有骚味，到底怎么回事你有遇到过吗

非常开心回答这个问题，因为在生活当中我也经常碰到这样的问题，就是购买的猪肉具有一股非常浓烈的骚味，一直不知道是什么原因，直到有一次我在网上查了才知道。如果大家觉得我说的有道理的话，欢迎大家给我点个赞或者加个关注，谢谢大家。

现在在生活当中，我也经常能够购买到这种猪肉，购买的时候你其实光从肉眼来看很难发现问题，不过等到你拿回家煮的时候，你才能够发现问题的所在，因为这种带有骚味的猪肉在烹饪的过程当中就会散发一股骚味，如果吃的话那么稍微就会更加的严重。很多人一直都不知道这个到底是为什么？普通的猪肉怎么可能会有一股这么强烈的骚味呢，那么接下来我就来为大家解答这个问题。

第1种原因，现在有一些养殖场的养殖户为了让猪出售的时候体重更加的重，卖到更多的钱，他们一般会在生猪出售的前几天喂猪，注射一种药物，这样可以让生猪不排便，从而增加体重，尤其是不让猪小便。注射这种药物之后，生猪就会停止小便，尿液当中的尿酸盐，以及其他有害物质就会残留到猪肉当中，这样猪肉就可能会出现非常严重的骚味。所以如果在购买的猪肉出现稍微比较重的情况，大部分原因可能就是这个。

第2种原因，可能是生猪在屠宰过程当中不小心将猪的膀胱切爆了膀胱里面的液体，傻到了猪肉的上面，这样的猪肉也会出现稍微比较重的情况。不过这种情况一般出现在种猪的情况下因为种猪身上的雄性激素非常的重，猪肉一般都会带有一股骚味，尤其是在屠宰过程当中，膀胱破裂之后，如果喷洒到了猪肉的身上，就会出现骚味的情况。

我记得在我很小的时候，我奶奶买了一些猪膘肉准备熬猪油的，为小时候我们吃的基本上都是猪油，每个月都要购买猪膘肉。当时熬猪油的时候，我们整个客厅都是一股骚味，那种味道真的到现在我都记忆犹新。在接下来的一个月时间里面，用这种猪膘肉熬出来的猪油炒菜，全部都带有一股骚味，我真的不知道我那个月是怎么熬过来的，吃了一个月的这种带有稍微的菜。不知道大家有没有购买过这种带骚味的猪肉呢？欢迎在下方留言讨论。

猪肉有骚味怎么去除

猪肉有骚味主要产生在猪皮上。有经验的厨师在做红烧肉前，用火枪在猪肉皮上喷烧一遍，可去除猪骚味。

在家里没有条件的情况下，可将铁锅烧烫至160度左右，将猪皮面贴锅底来回烧一遍，然后放水中浸泡十分钟，用刀刮去肉皮上的焦黑面，即可去除猪骚味。

猪肉有股臊味怎么办

办法如下：

一般去腥增香的大料、调料都能在很大程度上对猪肉的骚味起到掩盖作用。

购买猪肉的时候要学会判断猪肉的好坏，优质猪肉的猪皮洁白无斑点、肉质紧实弹性好、肥肉部分雪白细腻、肉香浓郁

猪肉太骚怎么处理

方法如下：

1、料酒腌制法

将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后zhi倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡法

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

3、焯水法

用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

扩展资料：

猪肉有尿骚味的原因：

1、猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。

2、注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。

因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。购买肉品最好到大型专柜、超市等，避免出现危及人身安全的情况。

关于如何去除猪肉腥骚味（腥骚味去除的几种方法）和猪肉有骚味怎么去除的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。