泡发干海参的最佳方法（海参泡发完美方法）

大家好，今天来为大家分享泡发干海参的最佳方法（海参泡发完美方法）的一些知识点，和怎么发干海参最佳方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 干海参怎么发才能快速泡发
2. 怎么泡发干海参
3. 怎样快速泡发干海参
4. 如何泡发干海参
5. 怎么发干海参最佳方法

干海参怎么发才能快速泡发

用零度左右的矿泉水放在没有油污的盆子里加上保鲜膜放进冰箱冷藏，一定切记不能有油，遇油即化，放置一晚上，中途可换二次水，又快发的又大。

怎么泡发干海参

1---沏海参

将要发的干海参放在洁净无油污容器内，用沸水将海参泡上(如沏茶一样，浸泡10小时左右海参即软)，如果急需用亦可用火，水煮，但要掌握好火候，不要将海参煮烂。

2---剪海参去参肠

用裁衣剪刀，从海参腹下尾部逐个剪开，动作要稳，不要将海参剪坏，全部剪完后另换水泡上，去掉参肠。行业术语叫抠海参。即用双手拇指将海参腹内肠物泥沙抠净，不要破坏参体，并用水将海参内外洗刷干净。

3---煮海参

将锅洗刷干净注入自来水用火烧开，将海参放入锅内，如发的数量多，锅内要放锅垫，以免糊锅底，损坏海参。锅开后，改用中火蒸，煮时要勤推动海参，使其受热均匀。如见海参已涨发柔软，即可捞出，仍用原水泡上。

4---挑检(行业术语叫拣海参)

将煮过的海参用笊篱捞出，逐个用手挑拣，如见海参已涨发柔软，参体滑润有光泽，手感略有颤力即发透，即可挑出放入请水内浸泡，水要漫过海参。未发透的海参继续再煮，边挑边煮及至煮完。

怎样快速泡发干海参

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2019年12月30日

泡发海参是比较麻烦的事，欲速则不达，一般需要4天的时间。具体步骤如下：

1、将海参清洗干净后，放进一个干净无油的容器内，然后倒入纯净水没过海参两公分左右。

2、将容器密封，然后放入冰箱的冷藏室，泡发24小时后再换一次水，继续再泡24小时即可。

3、用剪刀将海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开，把内脏和沙嘴以及杂质取出，并将海参清洗干净。

4、把海参放入干净无油的锅中，加纯净水腌过海参约三公分。大火煮小火焖直至海参呈现两头自然弯曲的状态。

5、将海参放入干净无油的容器中，加入纯净水淹没海参约5公分左右，密封好后放冰箱冷藏。

6、浸泡24小时后换水再冷藏24小时即可。

如何泡发干海参

干海参泡发一般选择使用一些温水或者是凉水，完全浸泡在液体之中以后，等待1~5个小时基本可以完全泡发，恢复到曾经还是饱满的状态。这个时候食用海参的营养价值最高，可以吸收海参中丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素c、维生素e和矿物质。可以吸收其中丰富的dha，营养脑神经改善记忆力。

怎么发干海参最佳方法

干海参放入纯净水中，放冰箱保鲜层泡发72小时，保鲜层温度控制在3度左右，每12小时换水，回软的海参剪开，洗净放凉水锅中，大火烧开，转小火煮五六十分钟，关火闷2小时，没煮熟再煮，煮好的海参放纯净水中，加冰块，放冰箱保鲜层泡发48小时，温度控制在1度左右，每12小时换一次水和冰块即可。

文章到此结束，如果本次分享的泡发干海参的最佳方法（海参泡发完美方法）和怎么发干海参最佳方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！