吃西餐时如何正确的使用刀叉

今天给各位分享吃西餐时如何正确的使用刀叉的知识，其中也会对西餐刀叉用法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！要知道如何正确使用刀叉，首先要初步了解刀叉以及欧洲餐桌文化礼仪的历史。

⒈历，刀比叉早出现，最初人们只用刀。

⒉早期的刀是石刀或骨刀，随着冶炼技术的进步，逐步有了铜刀、铁刀和银刀。

⒊单独的刀不仅在肉食烧熟后作为餐具使用，还可用来狩猎、宰杀、切割猎物以及防御。

⒋但刀在餐桌上的普及直到15世纪末才成为现实。

⒌餐桌上最早的刀是小的，很直，有纤细的刀锋，用象牙、玛瑙、银子制作，常常镶嵌着搪瓷或珍贵的宝石，并被看作私人财产。

⒍直到17世纪初，刀才逐渐普及。

⒎汤匙的历史更是源远流长。

⒏早在旧石器时代，地区就出现过汤匙。

⒐古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。

⒑希腊和罗马的则使用铜、银制成的汤匙。

⒒15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。

⒓从前，希腊和罗马人一直保持用手指进食的习惯，所以在用餐完毕后用一条好毛巾大小的餐巾来擦手。

⒔而现在，将餐巾放在胸前，其目的是为了不把衣服弄脏，西餐中常有先喝汤的习惯，一旦喝汤时弄脏了衣服，便常会让人整个的一餐都吃得很不愉快。

⒕可见，刀叉的使用一则是为了更加文明礼貌进餐，第二也是为了便于进切割和加工菜肴和美食。

⒖现代社会，刀叉的使用一般有以下注意事项：切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓；切割食物时要注意食物份量，应刚好适合一下入口，不要叉起来后再一口一口咬着吃；进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃；注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上；若刀叉掉到地上，不要捡起再用，可请侍者另换一副新的。

⒗不同的刀叉摆放，又有不同的文化意义和实践意义，大家请看图示。

⒘，笔者想说，同筷子一样，刀叉其实也是手的延伸。

⒙其质地一般都是金属，加工制作过程从下料到抛光有许多工序。

⒚西方在工业后科技的迅速发展在程度上促进了刀叉作为餐具的普及。

⒛但即便如此，木头叉子依然被应用到18世纪。

牡蛎叉出现在18世纪，但直到19世纪才被法国人认为是必须品。

可见，刀叉成为西方餐桌上的饮食用具也经历了艰难的发展过程。

而学习这样一套艰难发展历程后形成的用餐礼仪，花费一些时间，也是情理之中。

盘子的右边放刀，左边放叉。

我们来学习如何使用西餐刀叉。

下面是正确的方式。

切盘子中的食物时，右手拿起餐刀。

食指近似伸直，指尖落在刀柄上，餐刀钝面向上面。

其他四个手机指握住刀柄。

拇指贴在刀侧下方。

刀柄末端抵在手掌上。

左手握叉子。

叉子口朝外并向下。

食指伸直，放在柄背上，接近叉口但距离要适中。

其他四个手指握住叉柄。

手腕部自然弯曲，食指向下对着餐盘。

刀叉的部朝向餐盘。

手和肘放松，不要悬停在空中。

吃食物的时候，手和肘一般是离开桌面的。

但如果场合不太正式，可以随意些。

用食指施压力度操作叉子来维持食物的稳定。

切食物时，刀要靠近叉子，前后切割。

意大利面相对而言容易切，而且有韧性的食物更难切一些。

每次只切1-3口食物。

叉口向内侧，刀在叉外。

有角度不影响，只要视线不被叉子挡住就可以了。

用叉将小口的食物送到嘴里。

叉口向下，吃的时候，柄背抬起，缓缓送到嘴中。

叉子一直握在左手里，这样吃起来会方便。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。