201和304属于哪一类？

201和304都属于食品级不锈钢，不锈钢是不锈耐酸钢的简称，虽然二者都属于食品级不锈钢，但是在防腐性和亮度上还是有区别的，304比201所含的镍元素多，含镍的多少是决定板材的防锈能力。

在亮度方面201含有锰元素，所以颜色会深暗一些，304没有含锰元素，亮度就要高一些。

201是200系列类不锈钢，304是300系列类不锈钢。201不锈钢是含碳量高的不锈钢，含碳量为0.5％，材质太硬，含铬量为15％，是含铬合金的不锈钢，也称不锈铁。304不锈钢是含碳量很低的不锈钢，含碳量≤0.07％，材质较软，含铬为8～11％，含镍17～19％，是含铬镍不锈钢