如何挑选最好的陈皮（陈皮质量的选择标准方法）

很多朋友对于如何挑选最好的陈皮（陈皮质量的选择标准方法）和陈皮有蒂没蒂的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 陈皮用什么橘子的皮
2. 做陈皮的橘子哪种最好
3. 陈皮有蒂没蒂的区别
4. 正宗陈皮制法绝招
5. 什么橘子皮制作陈皮最好

陈皮用什么橘子的皮

陈皮是红橘子的皮

陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的，

成熟的红橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。

而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟！

做陈皮的橘子哪种最好

做陈皮的橘子优先选用的是成熟的桔子，三年的桔子做陈皮相对来说更加好一些。市场上常见的熟透了的橘子都是可以用来做陈皮的，一般建议选择皮薄味甜的橘子，这样处理起来会更加方便；若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话，那么做出来就是青皮了，两者功效差别较大，因此要注意挑选合适的橘子。

陈皮有蒂没蒂的区别

这个陈皮有蒂没蒂的区别是：有蒂的肯定是通过人工采摘的。无蒂的是自然成熟而坠落的。搞清楚了这个常识后，以后选购陈皮就知道怎么作。

正宗陈皮制法绝招

工具/原料：10～20个橘子。二、具体步骤：

1、拿出一个大盆出来，在盆中加入适量的清水进去，放入适量的面粉进去。把事先准备好的橘子放入水中清洗一遍。

2、把清洗干净的橘子皮放入大盆里面，加入适量的食盐和清水进去，将橘子再次的清洗一遍。食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，这样可以将橘子皮清洗的更加干净。3、把清洗干净的橘子的橘子皮剥下来，橘子的果肉就可以直接吃了，制作陈皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。

4、将所有剥下来的橘子皮放入蒸锅的蒸屉里面，将其整理好，盖上蒸锅的盖子，开大火将其蒸15分钟的时间。时间到了之后将其关火出锅。

5、把橘子皮全部摆放在竹排上面之后将其放在太阳下面暴晒5天左右的时间。橘子皮晒好了之后将其再次取出来放入蒸锅里面，再次蒸个15分钟的时间。

6、橘子皮经过“三蒸三晒”后就是陈皮了

什么橘子皮制作陈皮最好

成熟的桔子。

陈皮是芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮，也就是说市场上常见的熟透了的橘子都是可以用来做陈皮的，一般建议选择皮薄味甜的橘子，这样处理起来会更加方便；若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话，那么做出来就是青皮了，两者功效差别较大，因此要注意挑选合适的橘子。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。