王刚红烧排骨炖萝卜的做法

1、王刚红烧排骨炖萝卜的做法？食材用料排骨适量(3根)，玉米1根，油适量，盐少许，生抽2汤勺，老抽半汤勺，料酒1汤勺，冰糖18颗，胡椒粉半茶匙，八角3个，香叶3片，姜1小块，蒜5瓣，葱2根做法步骤：首先将排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。

2、玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。

3、排骨冷水下锅煮沸腾，焯水，捞出，用清水冲去浮沫、控干。

4、锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化，熬至棕黄色。

5、倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。

6、加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。

7、加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。

8、再倒入玉米，焖煮20分钟。

9、大火收浓汁。

10、加盐调味。

11、盛入盘、撒上葱花。

12、食材、胡萝卜，3根、排骨，600克、料酒，5克、酱油，3克、盐，3克、白糖，适量做法排骨加入清水里加入料酒煮一会然后清洗干净放锅里炒炒至均匀在加入红烧酱油炒至上色在加入清水加白糖煮开胡萝卜去皮然后切丁大火煮半小时加入胡萝卜快速炒匀在加入盐炖至收汁收汁装盘【主料】排骨（800克）【辅料】玉米（1条）胡萝卜（2条）莲藕（1节）马蹄（适量）大葱（1根）生姜（1小块）植物油料酒白醋食用盐胡椒粉【1】首先我们准备新鲜的排骨800克然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。

13、【2】下一步开始准备辅料：玉米一条剁成小块备用，胡萝卜两条切成滚刀块备用，莲藕一节去皮之后切成滚刀块备用，适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用，大葱一根切成葱段备用，生姜一块拍散之后放入碗中备用。

14、【3】下一步开始制作：首先在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。

15、锅中加入适量的料酒去除腥味，然后开大火烧开撇去浮沫，将焯好水的排骨倒出洗净沥干水分。

16、【4】接着把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，然后将热油倒出再加入少许的底油，将焯过水的排骨下锅再加入，切好的大葱段和拍好的生姜。

17、接着开中小火将排骨翻炒1分钟，这一步的目的是将排骨炒出香味。

18、【5】翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水，将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开再撇去白的浮沫。

19、撇去浮沫之后再加入几滴白醋，然后把锅转小灶开小火炖40分钟，嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟。

20、【6】待40分钟之后我们开始调味，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味，调好味道之后即可出锅。

21、用料：胡萝卜1根；排骨200克；冰糖50克；八角3个；料酒1勺；姜片5片；盐1勺；生抽1勺；白萝卜半颗；葱花少许；葱段3个；做法步骤：步骤把所有需要用到的食材分别切成小块，分碟摆好。

22、步骤2把排骨用冷水开大火焯一下，撇沫。

23、汤煮开之后转小火，开盖炖半个小时，加入葱段和姜片放入汤中，提鲜。

24、半小时后，屋子里就已经充满了排骨的香味。

25、步骤3把各种调料倒入比较热的油里，然后加入冰糖，待冰糖融化就可以开始红烧的步骤了，冰糖非常重要，可以让排骨上一层漂亮的糖色。

26、步骤4放入刚刚已经煮熟的排骨，把每一块排骨都均匀的裹上冰糖，然后加入一勺料酒，一勺生抽。

27、盖上盖子，煮10分钟。

28、步骤5加入之前准备好的红萝卜和白萝卜，盖盖炖10分钟。

29、起盖加入一勺盐。

30、美味的红烧排骨就做好了1/9排骨洗净，凉水下锅烧开煮2-5分钟，除去血沫。

31、2/9排骨捞起过凉水冲洗干净，放盘子备用。

32、3/9白萝卜洗净切成小块，用盘子装好。

33、4/9切五六片姜，剥三瓣蒜，花椒，桂皮，八角放入碗中备用。

34、5/9花椒，八角，桂皮凉油下锅小火慢慢炒出香味，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。

35、6/9依次放入盐，排骨，两勺醋，两勺生抽，三粒冰糖，姜片，蒜瓣中火翻炒至焦糖色7/9加入水，水刚好漫过排骨，大火烧开后转小火煮十分钟8/9放入白萝卜，萝卜煮熟后大火收汁9/9放一小勺鸡精翻炒一下，盛盘用料排骨500克，萝卜100克，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，冰糖适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，大料适量做法排骨洗净，水烧开，排骨放入焯水至再次烧开，捞出洗净。

36、冷水下锅，放入姜片，140°煮1小时。

37、1小时后，将萝卜切条放入锅中，一同再煮30分钟后，关火。

38、将排骨捞出备用，汤中加盐调味。

39、萝卜排骨汤就好了。

40、炒锅中放入敲碎了的冰糖热油炒糖色，待变黄，加入排骨翻炒上色。

41、倒入酱油，翻炒，放入花椒大料，葱段，姜蒜片，倒入少量黄酒或料酒，翻炒均匀。

42、加入刚刚没过排骨多的水，大火烧开，小火靠汁，待汤汁渐少，关火，装盘，稍作装饰即可。

43、食材清单：主料:排骨一斤辅料:胡萝卜1根、八角2-3个、桂皮小块、小米辣两根、生抽适量、老抽适量、食用油适量、冰糖5-6粒烹饪步骤：1·排骨冷水加料酒生姜煮熟捞出洗净血沫2·锅底热油用冰糖将排骨炒色3·放入八角桂皮，炒排骨至两面炒色4·加胡萝卜块炒几下，加水没过排骨，加适量老抽。

44、5·大火煮大约20分钟加入生抽，切好的小米辣。

45、小火煮至收汁，放入少于鸡精搅拌出锅食材：猪排1000克，白萝卜500克，排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，香菇200克，鸡精20克做法猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

46、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

47、材料：胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。

48、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

49、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

50、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。

51、最后加入食用盐调即可。

52、材料排骨600公克，白萝卜300公克，栗子适量，红枣少许，洋葱1/2个，水梨1/4个，蒜泥1大匙，酱油6大匙，糖3大匙，麻油1大匙，胡椒粉1小匙做法白萝卜洗净，去皮切成约4公分宽的块状；洋葱去皮切丝；水梨去皮后磨成泥；红枣去核；栗子洗净备用。

53、排骨洗净，在肉上划2～3道约1公分深的刀纹，放入炖锅中与洋葱、水梨、蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟，再加入适量水以大火煮开，放入白萝卜、红枣、栗子以小火炖煮至熟透入味即可。