炸冻汤圆怎么炸才不会外面硬硬的

炸冻汤圆怎么炸才不会外面硬硬的

汤圆有很多做法，除了煮汤，还可以油炸、香煎、红糖等等，做法很多，更美味。特别是油炸汤圆大家都喜欢吃，但是在做油炸汤圆，如果方法不对，确实挺危险的，容易在油锅里炸开。汤圆不需要解冻，然后锅中烧开水，水开再下汤圆，煮到汤圆浮起，马上捞出放入冷水里冷却，冷却后汤圆就稍微硬一点，炸的时候不至于变得软踏踏的。汤圆完全冷却之后，倒入鸡蛋液，让汤圆表面裹上一层鸡蛋液，形成保护膜，这样汤圆不容易裂开。

步骤4

然后裹上面包糠，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。反复裹上2层面包糠，汤圆就成型了，圆溜溜的，形状好看，炸好的汤圆口感更香酥。

步骤5

起锅烧油，油温6成热的时候下入汤圆，炸至表面金黄就可以出锅了

炸冻汤圆怎么炸才不会外面硬硬的

烹饪步骤如下：

步骤1：用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。

步骤2：保证汤圆之间没有粘黏然后放入冰箱冻5分钟。

步骤3：把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了)等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！

步骤4：等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。

炸冻汤圆怎么炸才不会外面硬硬的

烹饪步骤如下：

步骤1：用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。

步骤2：保证汤圆之间没有粘黏然后放入冰箱冻5分钟。

步骤3：把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了)等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！

步骤4：等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。

炸冻汤圆怎么炸才不会外面硬硬的

食材

汤圆，芝麻

方法

1先把汤圆扎小孔后粘上芝麻。

2锅内烧油至中热，放入汤圆，小火慢慢炸。

3炸至金黄色，捞出沥干油即可。