怎么做冰镇汤圆，就是夏天吃的冷汤圆。应该加些什么水果和辅助配料

怎么做冰镇汤圆，就是夏天吃的冷汤圆。应该加些什么水果和辅助配料？

食材：

红豆小纳豆50克、糯米粉100克、牛奶250毫升

制作步骤：

1.准备好两种食材备用；

2.糯米粉少量多次加入开水一起拌匀；

3.把烫好的糯米粉揉成不沾手的面团；

4.然后再做成小汤圆备用；

5.准备干净无油的锅，倒入红豆纳豆；

6.加入牛奶，大火煮开，出锅备用；

7.开水放入汤圆，煮至汤圆浮起水面，捞出锅备用；

8.把汤圆倒入煮好的牛奶中，拌匀；

9.煮好的汤圆放凉就可以吃了，可以放进冰箱冰镇一下吃起来口感更好，更有嚼劲。

1、120克左右的糯米粉，能做30个小汤圆。所以您根据家人食用的量，来准备糯米粉。

2、糯米粉要用开水，才能黏在一起，水又不能太热，所以暖瓶里的水，倒出来后，我们称好需要的糯米粉，这个温度正合适。边倒边用筷子搅拌，揉成团后，静置10分钟。

3、捏成5克一个的小汤圆，搓圆就行。刚才静置的时候，一定覆盖保鲜膜，带有湿度的糯米团，特别容易揉成小球，稍微搓一下就可以。

4、火龙果、猕猴桃、草莓都洗净切小碎丁，还可以用芒果、菠萝、苹果，选择家人爱吃的水果就行。

5、水煮沸后放入汤圆，煮到汤圆都浮起来后再中火煮2分钟就关火，煮的时候放少许的白糖或者汤圆水温热后放入蜂蜜、糖桂花都可以。因为水果丁还是有些酸的，放些糖，口感更好。

6、水果丁不要煮，切好后直接放入碗中。

【材料】基础糖水300㏄红白小汤圆100公克冷开水100公克冰块100公克【做法】1.冰块加冷开水混合均匀，备用。2.将红白小汤圆放入滚水中，持续保持小滚，转小火煮约6分钟，至汤圆浮在水面，再捞出放入作法1内冰镇约5分钟，以增加Q度与口感。3.将作法2汤圆沥乾盛入碗内，加入基础糖水即可。