怎样选择最佳的铁锅（铁锅种类材质品牌推荐）

其实怎样选择最佳的铁锅（铁锅种类材质品牌推荐）的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解铁锅哪种锅最好，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样选择最佳的铁锅（铁锅种类材质品牌推荐）的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 铁锅买什么材质的好
2. 铁锅哪种锅最好
3. 如何选购铁锅
4. 选择什么样的铁锅好
5. 铁锅什么材质好

铁锅买什么材质的好

你好！

从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。

要便宜点的可以去看看爱仕达和苏泊尔的：

一般的超市都有，其中以铁锅、合金锅、不粘锅比较多，价格在几十至三四百不等；也有少数几款三层钢的炒锅，好像是598还是600多。

要好一点的就去百货商场，德国牌子的菲仕乐、WMF、双立人或者美亚，国内产的有莱德的绅品厨具、凌丰厨具。这些牌子的炒锅都是304的，无涂层、物理不粘，有复合底的也有三层钢的。总体来说价格是高一些。

铁锅哪种锅最好

锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。铁锅还分为铸铁锅和熟铁锅，个人，偏爱，熟铁锅，

一，预热快，省天然气，

二，轻便，便于翻炒，

三，表面光滑，能跟不粘锅比美

四，重要的一点，不含对身体有害的成分！

如何选购铁锅

您好我是祖山兄！很高兴为能您解答疑惑

1、什么材质的锅好？

铁锅，因为用铁锅炒菜是最直接的补铁方式，而且做出的菜十分美味可口，铁锅炒菜会让你做出儿时妈妈做出的味道。

2、生铁锅好还是熟铁锅好？

一般含碳量小于0.05%的叫熟铁、煅铁或纯铁，含0.05%~2%的叫钢，含量在2%以上的叫生铁。生铁最大用途是用于炼钢，也大量用来制造铸铁和熟铁。熟铁又叫煅铁。它是用生铁精炼而成的比较纯的铁，含碳0.2%以下。常用来制造铆钉、链条等。从健康角度来说，无论生铁锅或熟铁锅，只要100%无涂层的锅就是好锅，但生铁锅不耐用，一般都是铸造而成的用不了多久会出现漏孔，特别是不能用力敲打，我总记得儿时妈妈用的生铁锅不知道换了多少口，都是锅底穿孔了。选熟铁锅（即精铁）就避免了这个问题，一般熟铁锅是纯手工锻造的不怕敲打，经久耐用。

3、如何辨别熟铁锅是否手工锻造？手工锻打的又有什么优点？

正宗的手工机器煅打锅表面会留下锻造时榔头千万次捶打的痕迹然后手工修平整有时一眼很难看的出煅打痕迹，因为不修平整炒菜不顺畅，我教大家一个方法看，对着光看锅的反面，会发现有鱼鳞层状的痕迹，这就是机器煅打的印迹。机压的表面是平整，没有这种效果。手工机器锻打锅的优点在于健康、补铁、原生态、无涂层、不易粘锅、菜香味美、超长使用年限。

4、铁锅会生锈吗？

不论是生铁不是熟铁锅，说不会生锈都是忽悠人的。铁锅使用前必须用正确的方法“开锅”，这样铁锅就不容易生锈了，而且也不容易粘锅。

5、如何选择铁锅的大小？

2-3人用32cm的，3-4人用34cm的，4口之家用34cm刚合适，4-6人用36cm，一般家用32cm、34cm比较合适，38cm过大适合酒店使用！

选择什么样的铁锅好

1、看铁板材料---最好选择进口不锈钢製作的铁锅，内外层厚度均一，色泽更加统一；不容易磨损、易于操作，用久易翻新，十分耐用；另外，采用特殊处理技术，具有耐腐蚀、耐强酸强碱，易清洗、无毒等特性，更加比较安全健康。

2、看锅底---锅底要厚才烹饪的彻底有效率，因此可以选择厚度大于0.5mm的不锈钢锅具，防止烹饪中底部熔融、烫手。

3、看把柄---铁锅把柄一般为尼龙复合材料制成，有良好的耐温性，耐热手柄更加比较安全，外形设计精巧合理，操作起来也更为便捷。

铁锅什么材质好

铁锅用高纯度的优质精铁最好用。

精铁锅适合猛火爆炒，精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。

铁锅不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题,用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。

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