第一名厨螃蟹的做法
- 2023-07-27 04:08:34
1、第一名厨螃蟹的做法？用料大闸蟹9只姜片9片葱段约四条葱的葱段绍兴黄酒200ml盐少许水2~5L步骤大闸蟹肚朝上码好，撒上少许盐，目的用盐吊出它本身的甜，每个肚子上放上一片姜片，然后均匀的撒上葱段，目的为了增香去腥。
2、步骤2冷水倒入黄酒，这一步目的，同样是为了增香去腥气，同时可以降低蟹的寒凉。
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