怎么用辣椒面做辣椒酱

怎么用辣椒面做辣椒酱

准备材料

辣椒粉 400克、蒜 2个、新鲜牛肉500克、盐适量、油适量、生抽、豆瓣酱。

一、方法步骤

1、买回来的牛肉洗干净后剁成肉末，油锅倒油入肉末炸干水份，炒至全部颜色变深。

2.锅中放入蒜瓣、豆瓣酱，快速翻炒。

3.然后倒入生抽，煮开。

4.煮开关火，这个时候把准备好的辣椒粉倒入锅内。

5.拌匀后加入盐，搅拌均匀。

6.放凉后即可，这样就完成了。

怎么用辣椒面做辣椒酱

主料：辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克

辅料：桂皮1小块、香叶1片、丁香3个、八角1个、小茴香少许、草果半个、花椒少许、葱1棵、姜4片、蒜3瓣

1、准备香料。

2、香料入碗用温水浸泡10分钟。

3、葱切段、姜切片、蒜拍扁。

4、辣椒粉和熟芝麻混合。

5、浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。

6、在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。

7、分次加入刚才的香料水拌匀(要慢慢加）。

8、辣椒粉湿润即可（大概两小勺)。

9、凉锅凉油下入葱、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸。

10、炸干炸黄捞出不要（不要炸焦）。

11、下面重点来了：舀一勺油浇在辣椒面上，要一边浇一边快速搅拌。

12、油面平静后浇入第二勺油，还是要一边浇一边快速搅拌。

13、油面平静后倒入最后的油搅拌即可，冷却后密封保存。

怎么用辣椒面做辣椒酱

材料：辣椒粉500克，蒜2头，猪精肉500克；调料：白沙糖适量，油适量，生抽一瓶；操作步骤：；

1、炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干。；

2、下蒜末一块翻炒，至蒜末变色。；

3、将整瓶生抽倒入锅中。；

4、大火烧开。；

5、开锅后关火，将辣椒面倒入锅中。；

6、加适量白糖调一下味道。；

7、将白糖和辣椒面、肉末搅拌均匀。；

8、出锅即可食用。