煮粽子最佳时间烹饪方法指南（粽子烹饪时间详解）

大家好，今天来为大家解答煮粽子最佳时间烹饪方法指南（粽子烹饪时间详解）这个问题的一些问题点，包括粽子加热的最佳方法是什么粽子怎么包好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 粽子加热的最佳方法是什么粽子怎么包好吃
2. 嘉兴肉粽子的做法
3. 你吃过最好吃的粽子是什么粽子为什么
4. 八珍粽子和八记粽子的区别
5. 端午节到了，包粽子前，粽子叶用不用煮一下

粽子加热的最佳方法是什么粽子怎么包好吃

小时候只知道每逢端午节都要吃粽子，听很多老人讲是纪念诗人屈原的，所以说每年端午节，都会往河里扔几个粽子，好像是给屈原吃的。但是后来坐车经过高速服务区，一年四季都会看到有粽子卖。所以对粽子就不足为奇了。但是每年端午节，我们家还会包一些粽子，具体怎么包呢，我下面和大家来做一些分享。

准备食材:

芦苇叶或者竹叶（南方比较多），糯米，猪大腿肉，生抽，老抽（根据个人的口味选择不同的辅料，例如咸蛋黄，牛肉，板栗，蜜枣，等等），细棉绳。

制作方法:将猪大腿肉洗干净，切成小块，用生抽，老抽腌制两个小时（备用），让猪肉彻底入味。将新鲜的芦苇叶，或者竹叶风干后再浸泡6小时，放锅里用水煮开备用。将糯米洗干净用纯净水浸泡两小时备用。用煮过的芦苇叶3张，或者竹叶一张，用叶子最宽的部位，卷成一个漏斗型，漏斗的尖部一定要密封，否则会漏米，就像圆锥形。用勺子盛一点米，放入圆锥形里，然后放一块腌制好的猪肉，再放入一点米，米的平面不要超过圆锥形的上平面。用筷子在米里捣一下，或者轻微拍打手腕，震动一下，让米和肉变得更结实。把竹叶的尾部顺着圆锥形的方向把米紧紧裹住，然后用细棉绳把粽子捆绑起来，这样一个粽子就完成了。冷水锅中放入粽子，水平面一定要淹没粽子，也可放几个鸡蛋或者鸭蛋，用大火煮开后，再用小火一次性焖熟，大概要5个小时以上。熟透取出即可食用。烹饪小提示:新鲜的芦苇叶，风干后再用开水煮一下，是增加叶子的韧性。用细棉绳捆粽子不滑，会捆的很结实。粽子包得越结实，那煮熟后吃起来越有咬劲越香。煮粽子必须用小火焖，一直焖到熟，千万不能中途停火，否则粽子半生半熟。因为粽子是高淀粉的食物，粘性很大，多吃的话很难消化会对胃不好。吃不完的粽子要养在水里，经常换水或者放在冰箱的速冻箱速冻保存。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

嘉兴肉粽子的做法

粽子的营养价值非常高，尤其肉粽子的更是受到诸多人的喜爱，销量非常之大。肉粽子的做法很简单，将粽子叶洗干净之后放在锅里煮10分钟，糯米浸泡两小时后加入调料备用，五花肉切块后加入生抽、料酒、花椒粉等腌制，20分钟后和糯米放在一些拌匀，包就可以了。

一、嘉兴肉粽子的做法

1、粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

2、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用

3、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀

4、粽叶剪去两头，准备好所有用具

5、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)

7、全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右

烹饪技巧

糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。

你吃过最好吃的粽子是什么粽子为什么

北京粽子

因为身在北方的原因，就先从北方粽子说起了，而北方粽子最具有代表性的就是北京粽子了。一般来说我们常见的北京粽子多是三角形或是菱形，分量一般都比较足，两个可以饱人，如果肠胃不好的话，最好吃一个就行了。北京粽子最常见的馅料搭配是，糯米和红枣或是糯米和豆沙，并不加太多的辅料，蒸熟后的粽子轻轻一嗅，粽叶的清香和糯米的香味扑鼻而来，甜味完全依靠红枣或是豆沙自带的甜味，吃起来甜而不腻！这里比较推荐便宜坊的粽子，当然买来的粽子总是没有自己亲手包的好吃，如果有兴趣的话不妨自己动手包一下。北京粽子可以说是很大程度上继承了传统粽子的制作方法，所以在配料上比较简单，我们只要学会了包粽子的手艺，在家里也可以很轻松的制作！

湖州粽子

说起湖州粽子可是还有一个不小的名头，号称粽中之王，不过可惜的是我并没有吃过。当然据一些吃过的朋友介绍，湖州粽子还是很美味的，而且因为形状上和别的粽子有一些区别，又被人们形象的成为“枕头粽”、“美人粽”，一般正宗的湖州粽必须是要手工制作而成的，当然听说现在也有机器包的粽子，就是不知道味道上会不会有太大差距。相比于北京粽子来说，湖州粽的馅料就要丰富的多，常见的有酱油火腿馅的粽子、酱油鲜肉馅的粽子、豆沙馅的粽子以及个人比较不喜欢吃的蛋黄馅的粽子。这里要吐槽一下以前吃蛋黄馅粽子的经历，第一口就差点把我吃吐了，以后就对蛋黄馅的粽子有了阴影。不过后来发现原来是我当时吃的蛋黄馅的粽子不正宗，所以味道才会很怪，当然我吃的那粽子应该也不是湖州粽！

广州粽子

相比于北方粽子比较统一来说，南方各地的粽子都有不同的特点，不过大体上口味偏咸，所以也就有了南方喜吃咸粽，北方喜吃甜粽的说法。而广东粽子可以说是南方粽子的一个代表，和北京粽子相比的话，广东粽子最大的特点是个头小、馅料丰富。广东粽子从正面看起来像是金字塔一样，个头的话只有北京粽子差不多三分之一的大小，而且馅料真的是相当丰富，尤其是个人比较喜欢吃的什锦粽，里面有鲜肉、鸡肉、鸭肉等等食材，直到现在我都没有搞清楚里面到底是有多少食材。而且因为个头小的原因，一次可以吃好几种不同的口味，不过当地人比较喜欢吃的碱水粽，个人是不喜欢吃的，感觉完全没什么味道！

嘉兴粽子

要说国内最有名的粽子，一定是嘉兴粽子了，尤其是五芳斋的粽子，强烈推荐大家试试。要知道在小时候吃的粽子都是甜粽子，所以对肉粽子一直有一种抗拒的心理，直到吃了五芳斋的鲜肉粽子以后，这才发现原来肉粽子也能做的这么好吃，从此便喜欢上了肉粽子。说起嘉兴粽子，可谓是历史相当的久远，而且每年初夏时节在嘉兴举办粽子节也是相当的盛大。个人比较推荐的是嘉兴的鲜肉粽，一般只做鲜肉粽需要选用肥瘦相间的猪后腿肉，然后再搭配上盐、糖、酱油、白酒等多种调料，使得粽子的味道肉香扑鼻却又香而不腻，再搭配上粽叶和糯米的香味，咬上一口感觉格外的满足。不过就是制作过程相对的比较麻烦，而且在家里做的话，做不好了味道会很奇怪！

八珍粽子和八记粽子的区别

八珍粽子中的8珍是八种材料，而八记粽子中的八记就是一个名称而已，例如汕头八记粽子

八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同，民国以后，饮食行业中的“八珍”因地而异，品种更多，常见的有“上、中、下三八珍”，具体如下：

上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。

中八珍：鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。

下八珍：川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。

海鲜八珍指：燕窝、海参、鱼翅、鱼复（音复，贝类鲍鱼）、淡菜、海蝈（海蜒）、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄。

以前的八珍中，有很多现在已属于保护动物物，国际明令禁止捕杀食用，如熊、猴、象、鹿、猩猩、豹、犀牛、天鹅、猫头鹰、野骆驼、海豹、娃娃鱼等等。如今这些动物已经不能列入八珍之中了

端午节到了，包粽子前，粽子叶用不用煮一下

你好!我是丑小鸭(端午节到了，包粽子前，粽子叶用不用煮一下?)我的回答是肯定的，一定要煮，因为煮后可以让粽叶变软，更好包，还有清洁棕叶的作用。

现在正值吃粽子的好时节，快到端午节了，我提前先把棕子包起来，煮着吃啦!

步骤1、把从竹子树上摘来的竹叶洗净，泡软，煮制(要多煮会)，这会棕叶就变软化了，把破掉的棕子叶撕一成一条一条的绳子，两根接起用来包棕子。

步骤2、把泡了3个小时的糯米和红豆，洗净，就可以包了，谢谢！

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