炸花生米怎么判断熟了？烹饪小方法教你如何熟炸花生米

大家好，关于炸花生米怎么判断熟了？烹饪小方法教你如何熟炸花生米很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于花生米怎么炸酥脆又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炸花生米用大火还是小火，掌握火候是技巧
2. 炸花生米之前焯水有什么作用
3. 花生米怎么炸酥脆又嫩
4. 花生怎么炸又酥又好吃
5. 油炸花生米多少温度合适

炸花生米用大火还是小火，掌握火候是技巧

准备干净光滑的锅，大火烧热后放油。这里油要放比较多，至少也要没过一颗花生米的深度。大火将油烧热后，将火调为小火，将一把花生米放入锅中，慢慢炸。

小贴士：一定要将大火调成小火，否则花生米一放下去就容易就糊，外层黑黑的，里层还没炸到。这样的花生米既不好看，也不脆。将花生米皮炸成橘红色，用漏勺将花生米起锅，装盘。

小贴士：花生米炸到什么程度比较难把握，主要看颜色，炸到橘红色就差不多了。这样出来的花生米比较脆，而且也很香。没炸透的花生米不脆，炸过了头的花生米就会焦了，不好吃。

炸花生米之前焯水有什么作用

花生米是我们一年四季都能买到的食材，极为普通，但就是这样一种普普通通的食材，却是好多人的最爱。花生米的做法有好多，油炸花生米、水煮花生米、五香花生米、芝麻花生米等，无论哪一种花生米的做法，都是非常好的下酒小菜之一。

注意第一步，最为关键哦！

---【油炸花生米】---

所需食材：花生米（小）300克、食盐适量、植物油。

做法步骤：

1、首先我们在炒锅中加适量的清水，倒入花生米焯水2分钟。在炸花生米之前，先把花生米焯水，这是炸出酥脆花生米的关键一步，焯水能够让花生米外皮吸收水分，焯水后的花生米在炸制过程中，从凉油到最后的升温，慢慢预热从熟到脆再到最后的酥，可以更有效的让花生米出油，没有焯水的花生米因太干，即便是凉油下锅也会很快炸好，达不到酥脆感。而且焯水还可以防止花生米在油炸过程中炸糊，但是焯水时间不宜过长，否则会导致花生米的外皮脱落。

2、两分钟后将花生米倒出，锅中加入适量植物油，把控干水分的花生米凉油下入，开小火慢炸。

3、炸花生米必须全程小火炸制，炸制期间要用手勺经常搅动，让花生米都能够均匀受热。

4、待听到锅里花生米会发出“啪啪”声响时，这个时候是花生米在温油下出水出油时，随着声响的减小，花生米的颜色也会随之加深，这个时候花生米的成熟度已有7成熟，我们将火关掉。

5、关火后不要着急捞出，让花生米在油锅里继续炸20秒左右，用手勺或笊篱捞起花生米颠一下，手感会感觉很轻，而且能听到很清脆的声音，这时候花生米的成熟度已达到8成，快速将花生米捞出。

6、将捞出的花生米放入托盘中，撒上少许食盐，放到通风处自然晾凉即可。炸出的花生米不能堆在一块，一定要摊开，花生米的温度还很高，否则会受温不均匀，从而会导致有糊味。

花生米怎么炸酥脆又嫩

第一步，首先将准备好的花生米，挑选出劣质的不能食用的花生米扔掉。

第二步，将挑选好的花生米放沸水锅中焯水1分钟，然后捞出花生米用冷水过凉，控干净水分备用。

第三步，起锅倒入适量的食用油，将控净水分的花生米倒入油锅中加热，随着油温的升高，花生米的水分慢慢的被炸干，用勺子不停的搅动花生米，让花生米受热均匀，待花生米炸制七成熟时，将花生米用漏勺捞出来控油。

花生怎么炸又酥又好吃

食材

花生400g、食盐适量、麻辣鲜适量、蜂蜜适量、面粉50g、食用油适量

烹饪步骤

1/4

首先先把花生洗一下，

2/4

放食盐和麻辣鲜，

3/4

然后裹面粉，再放适量的蜂蜜，如果面粉裹不上也可以加入适量的清水，

最后一步

待油温升到差不多的时候把所有裹好面粉的花生倒入，不停的用筷子搅拌，炸到花生内部发黄时盛出放凉即可。

油炸花生米多少温度合适

空气炸锅炸花生米的温度建议用190度，转10分钟左右即可。在炸花生米的过程中建议勤翻面，如果花生米数量比较多可以将时间适当延长。用空气炸锅炸出来的花生米，比较省油、健康。

炸花生米怎么判断熟了？烹饪小方法教你如何熟炸花生米和花生米怎么炸酥脆又嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！