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饺子的别名叫什么

  • 2023-12-25 11:10:04

饺子的别名叫什么

饺子,又名水饺,原名“娇耳”,又叫扁食,姣耳,水点心,交子、角子,水包子,煮饺。饺子是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。

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