低筋面粉和普通面粉一样做饼那

1、低筋面粉和普通面粉一样做饼那？低筋面粉筋性小，一般用于蛋糕饼干的制作。

2、有时候我摊鸡蛋饼或者做舒芙蕾的时候，用低筋面粉。

3、大部分的饼，都是用普通面粉制作的。

4、而且，做饼的时候，面团要和的软一些，做出来的饼口感劲道柔软，要是面硬了，吃着硬邦邦的，发干，不好吃。

5、所以，大部分做饼，还是用普通面粉的如果用普通面粉，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。

6、而做苏打饼干要用高筋粉为原料。

7、不太一样，低筋面粉最好用于制作面包。