低筋面粉和普通的面粉有什么区别
- 2023-07-19 10:56:06
1、低筋面粉和普通的面粉有什么区别？低筋面粉与普通面粉（中筋面粉）的区别从表面看筋性不同，内在是蛋白质含量不同。
2、面粉成分是蛋白质与淀粉，低筋面粉蛋白质含量在6--8%左右，表现出来几乎没有筋性，适合做饼干，蛋糕。
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